La scarcella, conosciuta in alcune zone anche come scariella, è uno dei dolci pasquali originari della cucina pugliese conosciuto in tutto il Sud. Ha...
Uova di cioccolato e colomba a parte, il dolce storico della domenica di Pasqua in Puglia (e soprattutto nel Salento) è l’agnello in pasta di mandorle.
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Dopo il ragù questo è il piatto domenicale pugliese per eccellenza. La pasta al forno è un insieme di sapori. Durante la sua preparazione il profumo...
Il calzone di cipolla è un piatto storico della tradizione barese e più in generale pugliese. Si può preparare con gli sponsali (i cipollotti) oppure,...
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