La cucina pugliese ha fatto del pane (e della pasta) uno degli alimenti base nella preparazione dei suoi piatti tradizionali. Del pancotto esistono diverse...
Ingredienti per 4 persone
800 g di ortaggi misti (zucchine, melanzane, patate, cipolle, sedano, fagiolini, germogli di zucca, pomodorini, basilico)
4...
Ingredienti
1 kg di baccalà
300 g di farina
2 uova
200 g di pangrattato
olio evo
sale q.b.
Rimuovete la pelle dal baccalà e lavate il pesce. Asciugatelo...
Ingredienti per 4 persone
600 g di alici
farina
1 lt olio extravergine di oliva
sale
Eviscerate le alici sotto acqua corrrente. Portate l’olio a 180°C...
Ingredienti per 4 persone
1 rotolo di pasta sfoglia
200 g di burrata
250 g di cicoria
1 spicchio d’aglio
peperonicno
olio extravergine di oliva
sale
Lessate...
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