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Tag Archives: prosciutto

A Bari una lezione di taglio del prosciutto Jamones Blazquez

Sulla bontà del prosciutto spagnolo non ci piove, nel senso che non sono pochi a riconoscergli un primato in campo internazionale, trattandosi di una...

Celebrata nel weekend la Sagra del Prosciutto di Faeto

Si è rinnovato nel comune più alto della Puglia, l’appuntamento con la Sagra del Prosciutto di Faeto. Quella celebrata nel weekend era la 53esima...

Prosciutto di Faeto

Il Prosciutto di Faeto, riconosciuto dalla Regione Puglia “Prodotto Tipico Regionale”, è prodotto con carni rigorosamente provenienti dalla razza autoctona di maiale nero, lavorate secondo metodi antichi, poste a stagionare in particolari condizioni microclimatiche di cui gode l’area della Daunia, sia per l’altezza (1000 mt) sia per il grado di...