I cavatelli sono una pasta tradizionale molisana, successivamente acquisita da parti della Puglia, dove vengono chiamati “capunti”. Sono una pasta lavorata a mano ricavata con un impasto di semola di grano duro e acqua (a volte anche con patate) hanno una forma allungata con una incavatura all’interno. Vengono gustati e serviti col ragù oppure con verdure tipo...
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