Oggi Rosita Mirizzi di 21 anni ci consiglia il suo polpo su purea di fave di Carpino con cipolla rossa di Acquaviva al profumo di basilico e olio extravergine!...
Nei porti pugliesi non è difficile trovare pescatori che sbattono vigorosamente i polpi appena pescati sugli scogli per tramortirli, renderli teneri...
Ingredienti per 4 persone
700 g di polpo
3 patate medie
1 limone
1 spicchio d’aglio
qualche fogliolina di menta
olio extravergine d’oliva
sale
pepe
Mettete...
Ingredienti per 4 persone
4 moscardini
350 g di riso
100 g di olio extravergine di oliva
100 g di vino bianco
1 cipolla
1 peperoncino
4 pomodori pelati
sale
Rosolare...
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