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Tag Archives: latticini

I formaggi pugliesi sui banchi di scuola per valorizzare le produzioni locali

I formaggi pugliesi diventano materia di studio. Un corso di alta formazione teorico-pratica per imparare le tecniche di lavorazione dei prodotti lattiero...

Come latte e latticini aiutano a sconfiggere l’ischemia

Maggiore è il consumo di grassi saturi dei prodotti lattiero-caseari e minore diventa il rischio di problemi alle coronarie. E’ il risultato di uno...

Le Vie del Latte, gli over 45 e la voglia di rimettersi in gioco

Imparare un mestiere dopo i 45 anni si può. Rimettendosi in gioco. È ciò che hanno fatto tredici persone di Bari imparando un’arte antichissima,...

Coldiretti Puglia, arriva il ‘fior di latte di capra’: ecco dove trovarlo

Un fior di latte di alta qualità, con un’immagine e un sapore precisi legati al territorio e consigliato nell’alimentazione dei bambini. È il prodotto...

Concorso Alma Caseus a Cibus, due formaggi pugliesi tra i migliori d’Italia

Il caciocavallo della massaia del Caseificio Pioggia di Martina Franca (TA) La Puglia dei formaggi alla ribalta al Cibus di Parma. Durante l’ultima giornata...

Esperienza e qualità gli ingredienti del Caseificio Pioggia

Esperienza, selezione delle materie prime e manualità. Sono questi gli ingedienti che fanno del Caseificio Pioggia di Martina Franca, in provincia di...