Oggi la food blogger Giorgia Pecoraro (Traduzioni di Puglia) ci regala la ricetta dei suoi spunzali al forno. “La mia prima ricetta – spiega – è tipica della tradizione pugliese perché l’elemento principe è questo classico cipollotto (porro) che si trova qui al Sud. Lo spunzale era il cibo dei contadini e quello che vi mostrerò viene direttamente...
Grande successo il 10 dicembre, al Palazzo San Rocco in Piazza San Giovanni, a Matera, per il Premio Internazionale Consumo di Qualità. Una location unica grazie al patrocino della Soprintendenza per i Beni culturali di Matera, in cui sono state premiate grandi nell’ambito del Premio Antichi Sapori – Premio Città degli Antichi Sapori” (VII edizione),...
Oggi la food blogger Maria Pia Miglionico (Il Piatto Allegro) ci regala la sua ricetta di un dolce tipico di Natale in Puglia, le cartellate, e racconta… “Nel dialetto gravinese si chiamano Chjòsere e sono delle rosette di pasta frolla che si friggono e si ripassano nel vincotto di fichi. Oppure possono essere ricoperte di miele o zucchero a velo!...
Ha salutato l’autunno e ha dato il benvenuto all’inverno con un menu all’insegna della tradizione il ristorante Nobis del Grand Hotel La Chiusa di Chietri ad Alberobello. I sapori e i colori sono stati i protagonisti della cucina del ristorante della bellissima struttura tra i trulli nei weekend di novembre fino all’8 dicembre. Un percorso...
“Vin’ a Trani”. La declinazione in vernacolo di un invito e insieme la valorizzazione del prodotto tipico più famoso della città. Il vino come espressione dell’identità di un territorio. O, se preferite, simbolo della “perla dell’Adriatico”, Trani, che vuole tornare a rivivere i fasti del passato, ripartendo proprio dal suo “bene” conosciuto in...
I talenti di Puglia si sfidano per accedere al Campionato italiano baristi caffetteria SCAE ottenendo così la possibilità di gareggiare per diventare Campione Italiano Baristi 2015 e rappresentare l’Italia al World Barista Championship. Espresso, cappuccino e specialità sono le categorie in cui i candidati dovranno dimostrare alla giuria di esperti competenza...
