In terracotta o cartapesta. Dal pastore alla lavandaia. Dagli animali della fattoria alle forme di formaggi e ai pomodorini appesi. Sono le statuine che colorano il Natale leccese. È tornata come ogni anno la Fiera di Santa Lucia nella splendida cornice dell’ex convento dei Teatini. Obiettivo dell’Amministrazione Comunale tutelare il prezioso patrimonio...
Dal 18 dicembre 2014 al 7 gennaio 2015 a tutti i passeggeri di business class della Air Dolomiti sarà riservato un menu esclusivo ideato dal famoso chef pugliese Peppe Zullo, accompagnato dagli straordinari vini della cantina Ognissole, per un viaggio unico tra colori, profumi e sapori di un autentica cultura. Air Dolomiti, compagnia aerea italiana del Gruppo Lufthansa,...
Mimmo Bruno, pugliese, è arrivato in California nel 1987 portandosi dietro un’esperienza di produzione di mozzarella e burrata da quando aveva undici anni. La sua burrata – uno dei formaggi italiani più amati e famosi negli Stati Uniti – ha il sapore di una vita intensa vissuta tra Australia, Puglia e California. Mimmo l’ha raccontato a...
Il pasticcere della Nazionale Italiana Cuochi Giuseppe Palmisano, tornato da poco dalla Culinary World Cup di Lussemburgo – la prestigiosa competizione mondiale durante la quale, insieme al team italiano, ha conquistato due argenti e il dodicesimo posto nel ranking mondiale – è stato a Istituto Eccelsa, l’Accademia di Cucina con sede ad Alberobello (Ba). Qui,...
Una bella soddisfazione per Pescheria con Cottura di Lecce: dopo soli sei mesi dall’inaugurazione, il locale di via dei Mocenigo viene segnalato tra le “Stelle Foodies” dalla prestigiosa guida Foodies del Gambero Rosso, fresca di stampa. Unico ristorante nella sezione “mangiare” per la provincia di Lecce, Pescheria con Cottura dimostra...
Una sinfonia del gusto a otto mani. Metti una sera a cena con quattro chef segnalati da tutte le guide nella stessa cucina. Nazario Biscotti, il custode dei sapori della Laguna, Domenico Cilenti, il geometra ai fornelli, Gegè Mangano, il cuoco montanaro, Leonardo Vescera, l’artista della globalizzazione culinaria. Ciascuno con una diversa filosofia di cucina....
