Angelo Di Biccari, detto “Trilussa”, porterà a EXPO il suo profumato pane cotto nello storico forno a paglia di Orsara di Puglia, operativo dal 1526 (leggi qui per maggiori informazioni). Il pane di Trilussa farà compagnia a centinaia di altre eccellenze nostrane nel Padiglione Italia. Appuntamento a Milano il 3 maggio, quando Di Biccari distribuirà...
Peppe Zullo, lo chef di Orsara di Puglia (Foggia), sarà il primo dei sei pugliesi scelti da Oscar Farinetti per i suoi ristoranti regionali a EXPO 2015. Puglia Mon Amour è andata a trovarlo nel suo “Paradiso” per fargli alcune domande, scoprire curiosità e provare in anteprima i piatti che porterà a Milano dall’1 al 31 maggio. Qui di seguito...
«Non vado a Expo perché c’è McDonald’s». In comune hanno solo una “M”. Da un lato quella gigantesca gialla, icona sinonimo di capitalismo e di proliferazione diffusa della cultura americana che sovrasta in questi giorni le strade milanesi a indicare, quasi come una stella cometa, il luogo dove il primo maggio aprirà i cancelli Expo. Dall’altro,...
Il bulbo del lampascione viene coltivato in tutta la Puglia. I lampascioni sono noti per la grandezza e il sapore deciso, per le proprietà alimentari e persino terapeutiche. Vi sono diversi modi per prepararli: alla griglia, al forno, in agro, con le uova, dorati e fritti, alla brace, sott’aceto, in salamoia e trifolati. Quella che segue è una ricetta meno nota,...
Oggi Graziella ci regala la sua ricetta delle cozze ripiene. Buon appetito! Se anche voi volete vedere pubblicata la vostra ricetta mandate un’email con la foto del vostro piatto a info@pugliamonamour.it. Ingredienti 1 kg di cozze olio extravergine di oliva aglio passata di pomodoro (1litro) 2/3 uova prezzemolo 100 g di pecorino (o parmigiano) sale Preparazione Pulire...
L’assegnazione della “Bandiera Arancione” al Comune di Troia dello scorso marzo non è sfuggita al secolare abitante di palazzo D’Avalos che per festeggiare l’occasione ritornerà da “Maria Neve”, una delle Locande d’Europa, presidio culturale e gastronomico del territorio dove già a febbraio vi è stato il riuscitissimo evento inaugurale come...
