Si dice che l’acqua napoletana abbia qualcosa di speciale che rende la pizza unica. Ma se nell’impasto mettessimo acqua di mare al posto del sale? E se quest’acqua di mare fosse pugliese? Ci ha provato un pizzaiolo napoletano, Guglielmo Vuolo. Nella pizzeria di Eccellenze Campane, ai piedi del Vesuvio, Vuolo propone pizze realizzate con un impasto...
Tra le mete italiane scelte dai 32 milioni di italiani stimati da Confesercenti per questa estate 2015 la Puglia rimane la regina. L’indagine stima quasi due milioni in più di italiani che viaggeranno e trascorreranno le ferie al mare nella metà dei casi, anche se dovranno fare i conti con un budget un po’ risicato. È la fotografia di un turismo finalmente in ripresa quella che...
Nella Giornata mondiale dell’Ambiente, venerdì 5 giugno 2015, Peppe Zullo sarà ospite di Rai Uno, a Mezzogiorno Italiano, per cucinare raccontare in diretta il suo percorso dall’orto di Villa Jamele all’Expo. Il cuoco orsarese, dalle 11.45, ripercorrerà il successo ottenuto all’Expo, dove per un mese, dall’1 al 31 maggio, ha gestito il Ristorante Puglia,...
Grande successo per la 23esima edizione di Cantine Aperte, la festa del vino organizzata dal Movimento Turismo del Vino in tutta Italia. Domenica 31 maggio in Puglia circa cinquanta aziende vitivinicole d’eccellenza distribuite su tutto il territorio regionale hanno aperto le porte delle loro cantine per visite guidate. Per scoprire i vini, oltre che i prodotti...
Pizze classiche, alternative, in pala e senza glutine. Pizze con lampascioni, noci, curcuma o crema di asparagi. E ancora impasti alla canapa o alla barbabietola e pizze dessert. Sono state più di 80 le pizze protagoniste del secondo Campionato nazionale di pizza che si è tenuto nella Città del Cinema, a Foggia. All’importante competizione, organizzata dall’Associazione...
Ingredienti per 4 persone 1 kg cozze 1 kg vongole 350 gr gamberi (code sgusciate) 400 gr di calamari già puliti 1 ciuffo di prezzemolo 2 spicchi d’aglio 1 bicchiere di vino bianco 2 mestoli di brodo di pesce 320 gr di riso carnaroli olio extravergine d’oliva q.b. cipolle cipollotto 1 peperoncino 1 facoltativo pepe q.b. sale q.b. Pulite bene il pesce. Per...
