Una Muraglia in festa, il lungomare di Bari illuminato, un fiume di enoappassionati e curiosi e un brindisi sul palco della meravigliosa Piazza Mercantile a Bari. Calici di Stelle 2015, la manifestazione organizzata dal Movimento Turismo del Vino Puglia che da ben diciassette anni propone degustazioni enologiche di eccellenza negli scenari più suggestivi della nostra...
Dai grandi classici della cucina mediterranea alle raffinatezze della tavola kyotese, dalle orecchiette di grano arso ai maltagliati di Saka saka, le foglie di manioca. Dalla haute cuisine allo street food, dalla Valle d’Itria alla Corea, passando per Africa, America latina, Sol Levante e Oceano Indiano. E naturalmente Puglia, in tutti i sensi e per tutti i...
Nasce dalla collaborazione della condotta Slow Food Neretum e i contadini locali la Comunità del cibo dei produttori di legumi di Zollino. Scopo dell’associazione, investire energie e competenze per far conoscere e valorizzare alcune delle eccellenze locali, come il pisello nano di Zollino, la fava di Zollino, il cece nero, la cicerchia e la lenticchia. La...
Capocollo, stagionato di capra e birra di qualità. È successo all’Expo di Milano. Grande protagonista il capocollo di Martina Franca, scelto per rappresentare la Puglia in un particolare incontro a tre presso uno dei padiglioni di una nota azienda di birra artigianale italiana, là dove si incontrano il Decumano e il Cardo, nel pieno centro dell’esposizione...
Un tortino di orecchiette con bisque bianca di canocchie e scorfano su vellutata di yogurt e zucchine. Eccolo il piatto “impossibile”, quello del sindaco di Capurso Francesco Crudele che ha giocato sì in casa ma che, grazie a un prezioso lavoro di squadra con tanto di tocco femminile, preziosissimo in una cucina che si rispetti, lo ha portato sul gradino...
Posti a sedere: uno. Chef in cucina: uno. Addetto al tavolo: uno. E in effetti si tratta del ristorante più piccolo del mondo, un’idea tutta pugliese presentata al padiglione di Coldiretti Puglia presso l’Expo di Milano. Un piccolo cabinato che, allo stesso tempo, è un’installazione artistica e una performance esperienziale, presente nell’occasione...
