Ha 32mila anni, è di avena ed è stata macinata dall’homo sapiens nella grotta di Paglicci, a Rignano Garganico, in provincia di Foggia. La scoperta della farina più antica del mondo in Puglia si deve ad un gruppo di ricercatori dell’università di Firenze. Lo studio, pubblicato sulla rivista dell’Accademia delle Scienze degli Stati Uniti, dimostra che...
Una giuria di blogger e di giornalisti enogastronomici valuterà la migliore focaccia homemade. Anche quest’anno Noao ha deciso di mettere alla prova le massaie di Puglia durante Fooding2015, l’evento itinerante per fare cultura del buon cibo che si svolgerà dal 13 al 15 settembre a Bisceglie, Trani e Andria. La sfida si declinerà in punta di teglia. Ogni...
Democratizzare il cibo di classe. Portarlo in strada e raccontarlo alla gente. Perché qualità e gusto possono far riscoprire valori e tradizioni e contribuire alla crescita del territorio senza rivolgersi necessariamente a esperti o critici enogastronomici ma coinvolgendo tutti coloro che per il cibo nutrono un amore sincero e una buona dose di cuoriosità. Fooding...
Tutto pronto per la più imponente kermesse del gusto che dal 13 al 15 settembre animerà il cuore della Bat. Tre giorni in cui Bisceglie, Trani e Andria diventeranno scenario privilegiato per il cibo d’autore. «Più di quaranta chef, quattordici cantine vitivinicole, un birrificio artigianale e l’eccellenza dell’olio, per la più eclettica e prestigiosa...
Duemila panzerotti ogni sera per la quarta edizione della festa del panzerotto, a Martina Franca. È il panzerotto più conosciuto di Puglia, quello del Bar Carriero, nella piazza del Palazzo Ducale. Panzerotti bollenti, appena fritti, e canzoni immortali dei Beatles, con la cover band “The Moon Dogs”. Il segreto della specialità? La storia, che ha origine nel...
Il vino rosato è stato al centro di un’iniziativa che ha visto protagonista l’enogastronomia pugliese sui treni Frecciarossa, per l’occasione ribattezzati Frecciarosé. Il Frecciarossa diventa Frecciarosé e alla Stazione Centrale di Milano ha portato il sapore e il gusto della Puglia con una serie di degustazioni di vini rosati avvenute direttamente...
