Per quanto siano considerate la “carne del povero” le piccole bianche lumache raccolte dai cespugli secchi della Murgia o dalle vigne dopo la pioggia sono una leccornia da buongustai. Ve ne sono di molte varietà. Ciascuna specie viene trattata e condita in maniera diversa nella cucina pugliese. Ingredienti 1 kg di lumachine 1 spicchio d’aglio succo...
Una festa che è piaciuta a birrofili e non solo, quella svoltasi il 14 marzo alla Cantina del Cacciatore che ha celebrato San Patrizio, anticipando di qualche giorno la tradizionale ricorrenza irlandese (che cade il 17 marzo) caratterizzata da canti, sfilate, processioni e fiumi di birra. Per la serata è stato preparato un unico tavolo centrale addobbato con i...
Ingredienti per 4 persone 12 gamberoni rossi pangrattato prezzemolo limone olio extravergine di oliva Sgusciate i gamberoni e bagnarli con olio. Passate i gamberoni in un composto di pangrattato e trito di prezzemolo. Infilzateli sugli spiedini e grigliate. A cottura ultimata spolverate con prezzemolo tritato e accompagnate con fettine di limone. ...
In partnership con Provincia di Lecce, Comune di Lecce, Lecce2019, Camera di Commercio e Salento d’Amare, i giovani promotori del movimento Dieta Med-Italiana, annunciano le date di svolgimento a Lecce di “Capitale della Cultura del Buon Cibo – Festival della Dieta Med-Italiana” che avrà luogo dal 26 aprile al 4 maggio 2014 nella centralissima e storica...
Ingredienti per 4 4 uova 1 cucchiaio di pecorino grattugiato una decina di foglie di menta olio extravergine di oliva sale Separate gli albumi dai tuorli e sbattete questi ultimi con un pizzico di sale e il formaggio. Aggiungete le foglie di menta. A parte montate a neve gli albumi e unite il composto. Friggete in una padella con poco olio rigirando la frittata a...
La Puglia va a Milano per raccontare i luoghi, le tradizioni, le tipicità di una regione lunga, che la sa lunga. Giovedì 20 marzo all’interno del Meatball Family, il locale di Diego Abatantuono (originario della terra di Puglia e autore della prefazione del primo libro della collana editoriale di ‘Di terra di mare’), il tour operator Puia Emotion e l’associazione...
