A Uno Mattina è la settimana dedicata alla Puglia. Dopo Mario Musci e Peppe Zullo, negli studi di Sapore di Sole, giovedì 17 luglio, una cuoca d’eccezione, Antonella Ricci chef patrone del ristorante Al Fornello da Ricci, a Ceglie Messapica, che ha preparato gli straccetti in timballo. Ecco la ricetta con ingredienti rigorosamente pugliesi. Straccetti di coscia...
Istrionico. Allegro. Estroso. Schietto. Un abile paroliere della cucina. Questo è Gegè Mangano, patron chef del ristorante Li Jalantuumene a Monte Sant’Angelo, grazioso paesino del Gargano e meta di pellegrinaggi, il cui Santuario di San Michele Arcangelo è stato riconosciuto nel 2011 patrimonio mondiale dell’Unesco. Nei suoi piatti emozioni, natura e Puglia....
Quando i sapori della terra incontrano i profumi del mare. Dopo Mario Musci e Peppe Zullo, continua a UnoMattina la settimana dedicata alla Puglia. In studio, mercoledì 16 luglio, nel programma Sapore di Sole condotto da Ingrid Muccitelli, lo chef Nicola Batavia. Ecco la sua ricetta della tiella (patate, riso e cozze). Ingredienti 300 g di cozze 70 g di riso Arborio 350...
Ingredienti per 4 persone 350 g di tubetti (pasta secca) 200 g di ceci un mazzetto abbondante di rucola di macchia 2 foglie d’alloro olio extravergine d’oliva ogliarola garganica 1 spicchio d’aglio, schiacciato 300 g di pomodori da salsa del Tavoliere delle Puglie, asciutti, a filetti scaglie di formaggio pecorino sale Mettete a bagno i ceci, in acqua fredda...
Vino, olio, musica, aria buona, degustazioni ad hoc e “cibi di strada”, la Puglia che parla enogastronomico si sta preparando a sprigionare tutti i suoi sapori e profumi estivi. Grottaglie (TA) e precisamente il suo unico quartiere delle Ceramiche, dal 31 luglio al 1 agosto, è pronto ad attendere migliaia di turisti, appassionati e curiosi per la V edizione...
A Uno Mattina Estate si parla di Puglia. Lunedì 14 luglio era la volta di Mario Musci, martedì, il turno di Peppe Zullo. Ingrid Muccitelli, affiancata da Maria Teresa Ruta, ha accolto nella cucina di “Sapore di sole” Peppe Zullo e le sue verdure fresche raccolte la mattina stessa dal suo “orticello” di 22mila ettari di Villa Jamele, a Orsara di...
