Zone di produzione: Comuni di Martina Franca e Crispiano (Taranto); Ceglie Messapica e Ostuni (Brindisi); Alberobello e parte di Castellana Grotte (Bari)
Tipologie: Spumante
Varietà di vitigni: Verdeca (50%-65%); Bianco di Alessano (35%-50%); Fiano, Bombino, Malvasia Toscana (massimo 5%).
Gradazione alcolica: 11%
Caratteristiche
Vino tipico dell’omonimo centro in provincia di Taranto, è consigliato per accompagnare piatti a base di pesce.
E’ un vino prevalentemente da aperitivo, anche nella versione spumante.
Alla vista si presenta di un bel giallo paglierino con riflessi verdolini, con odore intenso e altrettanto persistente, fruttato, floreale con sentori di mandorla amara, mela e fiori bianchi. Di gusto secco, fresco, morbido e sapido, debole di corpo e abbastanza equilibrato.
