Zollino bean has a flattened appearance. It has a pod with no more than 5 seeds, and especially that of preserved intact for cooking, demonstrating a ‘cucinabilità excellent.Caratteristiche particolari della fava di Zollino sono quelle di avere un aspetto schiacciato, di essere leggermente più grandi rispetto alle fave ottenute da cultivar commerciali, di avere un baccello con non più di 5 semi, e soprattutto quella di conservarsi integre alla cottura, dimostrando un’ottima cucinabilità.
