In questa categoria hai l’opportunità di mettere in mostra tutta la tua creatività ai fornelli. Inviaci le tue ricette, corredate di foto di buona/ottima qualità, all’indirizzo info@pugliamonamour.it.
Noi sceglieremo e pubblicheremo le più belle, le più interessanti, le più creative.
Unica regola da rispettare: l’utilizzo di almeno un prodotto tipico pugliese.
Oggi lo chef Rocco Violante del Novecento Ristorante & Wine Bar di Bitetto, Bari, ci regala la ricetta delle sue orecchiette al grano arso con pomodorini, zucchina di campo e burrata di Andria al profumo di basilico. Non ci resta che metterci ai fornelli! Ingredienti per 4 persone 400 gr di orecchiette al grano arso 1 scalogno 2 zucchine anche con il fiore olio...
La food blogger Gemma Vinella ci ha inviato la ricetta di un piatto che potrebbe essere servito come primo ma anche come secondo, insomma un eccellente piatto unico. Se anche voi volete vedere la vostra ricetta pubblicata non dovete fare altro che inviarcela corredata di foto a info@pugliamonamour.it Ingredienti 500 gr di carne rossa tritata (due volte) mista 320...
Ingredienti per 25 monoporzioni Per la base 100 g di cioccolato fondente Per la farcitura 200 g di ricotta fresca pugliese 200 g di panna fresca 20 g di zucchero a velo semi di ½ bacca di vaniglia (o una boccettina di aroma alla vaniglia) crema alla nocciola q.b.. Per il cappello 1 uovo 10 g di zucchero 70 g di farina 00 20 g di “farinella” tostata di ceci e...
Ingredienti 1 kg di seppie di media misura 2 uova intere Olio extravergine di oliva Pane raffermo Formaggio pecorino pugliese 1 cipolla 1 foglia di alloro 4 pomodorini secchi più qualcuno fresco prezzemolo aglio sale pepe mezzo bicchiere di vino bianco Procedimento Lavare le seppie privandole dell’osso interno. In una terrina preparate un impasto di pane raffermo...
In questi giorni lo chef orsarese Peppe Zullo è a Toronto, in Canada, dove fino al 3 maggio si farà portavoce della cultura enogastronomica pugliese in uno dei templi in cui si forma la futura classe dirigente canadese, il George Brown College. Lo chef Zullo ha voluto regalare a Puglia Mon Amour le ricette dei piatti che faranno parte del menu e che sono stati...
Purea di fave bianche di Carpino, cicorielle e olio di oliva extravergine pugliese In questi giorni lo chef orsarese Peppe Zullo è a Toronto, in Canada, dove fino al 3 maggio si farà portavoce della cultura enogastronomica pugliese in uno dei templi in cui si forma la futura classe dirigente canadese, il George Brown College. Lo chef Zullo ha voluto regalare a Puglia...
