In questa categoria hai l’opportunità di mettere in mostra tutta la tua creatività ai fornelli. Inviaci le tue ricette, corredate di foto di buona/ottima qualità, all’indirizzo info@pugliamonamour.it.
Noi sceglieremo e pubblicheremo le più belle, le più interessanti, le più creative.
Unica regola da rispettare: l’utilizzo di almeno un prodotto tipico pugliese.
Oggi Puglia Mon Amour vi fa un regalo davvero speciale: la ricetta della Focaccia Barese che ha vinto il primo premio nella gara organizzata da Eataly dedicata a questa prelibatezza. La vincitrice Laura Monno vi svela i suoi segreti! Le ricette sulla focaccia sono infinite e infinite sono le sue sfumature in apparenza e sapore: alta, bassa, soffice, croccante, poco...
Ecco un’idea per chi ha un bisogno disperato di carboidrati ma vuole stare leggero: spaghetti integrali biologici con un pesto di zucchine e crumble di pane. Il pangrattato tostato (mollica sfritta) è detta anche il formaggio dei poveri poiché sostituiva il costoso formaggio. Potete usare anche foglie di basilico per decorare. Io ho utilizzato dei filamenti di...
Laura Monno, in arte La Urezza, ha vinto la gara di tiedda organizzata a Eataly, a Bari, in occasione della Fiera del Levante. Annalaura Consiglio si è aggiudicata il secondo posto, al terzo Marco Tenzone. Laura ci regala quindi la ricetta della tiedda perfetta. L’ha chiamata “La tiedda di mamma” e ci spiega che la tiedda di patate, riso e cozze...
Oggi Giorgia Pecoraro del blog Traduzioni di Puglia ci propone la ricetta di un piatto che l’ha accompagnata per tutta l’estate: pasta con melanzane, cacio e limone. Bon appetit! Ingredienti pasta melanzana olio evo limone cacioricotta pomodorini e tonno (facoltativi) Friggere le melanzane tagliate a tocchetti in poco olio per alcuni minuti. Portare a...
Il giornalista e gastronomo Sandro Romano regala a Puglia Mon Amour un’altra sua ricetta: tagliatelle di carrube con funghi porcini, peperoni cruschi, noci e basilico su crema di fave bianche. In sostituzione dei porcini si possono usare i cardoncelli. Ingredienti gr. 70 di tagliatelle di farina di carrube gr. 100 di fave secche decorticate 2/3 funghi porcini...
Oggi il giornalista e gastronomo Sandro Romano ci regala un’altra sua ricetta: cestini di pane con purè di fave novelle e menta con pomodorini caramellati e vincotto. Il cestino può essere sostituito con un semplice crostino di pane…. Come non provare al più presto questo piatto? L’ideale per un aperitivo in compagnia! Ingredienti: 2 fette di...
