C’è un luogo dove il cielo tocca il mare. Dove il verde smeraldo si confonde con l’azzurro dall’alto di una rupe. Dove grandi finestre si aprono sull’orizzonte, su uno spazio infinito, sull’abisso blu. Ricavato in un antico frantoio, il ristorante Porta di Basso, chiamato così perché si trova nell’ultima parte del centro storico di Peschici,...
C’è una Puglia inscindibile dal mare. È quella dei pescatori. Delle mareggiate. Delle reti. Del pesce appena pescato. Dei trabucchi. Quella Puglia dove si respira e si gusta il mare. Il ristorante “Al Trabucco da Mimì” di Peschici è tutto questo. Una location magica, rustica e accogliente al tempo stesso, unita a una cucina ricca di tradizione grazie alla...
Istrionico. Allegro. Estroso. Schietto. Un abile paroliere della cucina. Questo è Gegè Mangano, patron chef del ristorante Li Jalantuumene a Monte Sant’Angelo, grazioso paesino del Gargano e meta di pellegrinaggi, il cui Santuario di San Michele Arcangelo è stato riconosciuto nel 2011 patrimonio mondiale dell’Unesco. Nei suoi piatti emozioni, natura e Puglia....
La tradizione nei colori. Con un tocco di eleganza, originalità e ricercatezza. Nei piatti di Rocco Violante, chef patron del ristorante & wine bar Novecento di Bitetto (Bari), si tocca con mano e con bocca una sperimentazione studiata ed elaborata che non lascia nulla al caso. Valore aggiunto l’esperienza al di là dei confini nazionali che si percepisce...
C’è un posto dove il futuro incontra il passato in un viaggio tra la passione del rosso e la purezza del bianco, la ricerca delle materie prime, le eccellenze del territorio e le evoluzioni della cucina di alta qualità. Quella del ristorante Botrus di Evelyn Fanelli e Francesco Nacci, a Ceglie Messapica (Brindisi). Il locale è di recente apertura ma le attività...
Ci sono luoghi in cui si respira la storia. La senti, la vedi, la vivi. E talvolta la gusti. E’ quello che accade alla Masseria Le Stanzie, un agriturismo immerso nelle campagne di Supersano, sulla strada per Cutrofiano, nel cuore del Salento. Ci troviamo, infatti, a metà strada tra Gallipoli e Otranto, ma anche tra Lecce e Santa Maria di Leuca, come vi spiegheranno...
