Immaginate un cantiere. Con mattoni, betoniere, cemento. Immaginate ora che sulle impalcature dei ponteggi non ci siano cazzuole e calce ma bottiglie di vino pregiato, formaggi della Val di Non e salami ischitani. Tutti made in Italy, in uno spazio sempre in divenire. Che si evolve e cresce ogni giorno offrendo qualità e ricercatezza. Un’area di lavoro, un vero...
Apre i battenti la Luppolata, festa della birra in chiave barese. Il nuovo padiglione della Fiera del Levante resterà aperto fino al 6 gennaio per ospitare gli amanti dell’antichissima bevanda, oltre 5000 anni. E lei, la regina della kermesse, offerta in quantità industriali. Produzione rigorosamente artigianale. Diciotto i marchi in vetrina, tedeschi, belgi,...
La puntata di Linea verde in onda domani, domenica 28 dicembre, su Rai1 alle 12.20, si recherà nel territorio dell’Alto Salento e della Valle d’Itria. Patrizio Roversi e Daniela Ferolla faranno il punto sui vari tipi di allevamento presenti nel territorio, mettendoli in relazione e cercando di capire quali siano le soluzioni più adatte: dal biodinamico...
Il 24 dicembre, a Bari, “si fa vigilia”. Una vigilia laica, tradizione irrinunciabile che prevede la passeggiata per gli ultimi acquisti nei negozi aperti fino alle cinque del pomeriggio, saltando il pranzo, sostituito da un aperitivo al bar o dal classico panzerotto al volo. Tutto in attesa del cenone, che inizia verso le 7 e si protrae fino alla mezzanotte. Il...
Immancabili sulle tavole dei baresi a Natale i dolci tipici della festa. E sono le donne di Bari Vecchia a dettare la tradizione. Non chiamateli dolci natalizi di Bari, ma di Bari Vecchia. Su questo le donne del borgo antico non transigono. Castagnelle, sassanelli, paste tagliate, paste reali e lei, la regina, la cartellata. Nascono all’ombra della cattedrale....
Un dessert di crema all’olio extravergine d’oliva, limone e ben otto bacche diverse di vaniglia da gustare con cucchiaio. E, perché no, da spalmarsi sul viso prima di andare a dormire. Un tocco un po’ pazzo, un po’… folle quello del “Folie”, il nuovo ristorante dello chef Antonio Raffaele e del giovane manager Giovanni Fedele. Un...
