Promuovere i prodotti delle biodiversità agricole e le tipicità dell’enogastronomia è l’obiettivo dell’associazione ‘Cuore di Puglia’, costituitasi ad Acquaviva delle Fonti in vista dell’Expo 2015 e che raggruppa decine di comuni pugliesi. “Tra le azioni già programmate – riferisce in una nota l’assessore...
E’ possibile immaginare un Expo lontano da Milano? All’estremo opposto? Antonio Monaco e Daniele Chirico, due giovani salentini neo diplomati presso l’Istituto “Galilei – Costa” di Lecce, l’hanno fatto. Ritengono che l’evento mondiale milanese dedicato al cibo e alla nutrizione è troppo importante per non approfittarne e cercare di accendere...
«Non sono famoso, amo fare cose semplici. Preferisco essere chiamato “cuoco”». Sì, perché “chef” è troppo pomposo secondo Stefano D’Onghia che invece ama cucinare i sapori di una volta in tutta la loro purezza e genuinità. Proprio come quelli che si sentivano e si trovavano nelle piccole botteghe di paese. Profumi, colori e tradizioni....
C’è anche Donato di Palma del Birrificio Birranova di Triggianello (BA) tra i 5 finalisti per il premio “Birraio dell’Anno”. Il vincitore sarà annunciato a Firenze giovedì 22 gennaio con un evento aperto al pubblico. Il premio, giunto alla sesta edizione, ideato e organizzato da Fermento Birra, con la sponsorizzazione di Comac, può essere...
Venerdì 16 Gennaio 2015 grande festa vip di apertura della Fondazione Italiana Sommelier in uno dei luoghi più belli ed eleganti del mondo, Borgo Egnazia a Savelletri di Brindisi, alla presenza dei due produttori di Puglia eccellenti: Albano Carrisi e Bruno Vespa. Sarà il presidente della realtà pugliese Giuseppe Cupertino a dare il via per il 2015 alle numerose...
Le cime di rapa sono un ingrediente cult della tradizione gastronomica barese, protagoniste dei nostri autunni e inverni. Avreste però mai immaginato le cime di rapa come ingrediente di entrée, secondi e anche dessert oltre che di primi piatti? Il corso/degustazione di cucina MI GIRANO LE RAPE tenuto da Lello e Marina di Amula Cucina Creativa vi mostrerà come preparare...
