Si ritroveranno a Bari in viaggio da ogni parte del mondo i massimi conoscitori di vino per partecipare all’unico grande evento che rende omaggio ai vitigni autoctoni del Sud Italia giunto già alla sua decima edizione. Dal 9 al 15 giugno prossimi Radici del Sud ospiterà infatti oltre trenta esperti nazionali ed internazionali chiamati a valutare l’evoluzione...
Al posto della colomba, il “Piccione viaggiatore”. È il dolce pasquale inventato da Antonio Cera, giovane fornaio di San Marco in Lamis. I sapori e gli odori di Puglia, Campania, Piemonte, Sicilia e Malesia amalgamati per dar vita a un gustoso “piccione viaggiatore”, il dolce pasquale frutto dell’estro di Antonio Cera, giovane panettiere...
La scarcella, conosciuta in alcune zone anche come scariella, è uno dei dolci pasquali originari della cucina pugliese conosciuto in tutto il Sud. Ha la forma di una ruota (ciambella se si traduce letteralmente la parola scarcella). È un grosso biscotto fatto di pasta intrecciata che può assumere le forme più svariate (cestini, conigli, colombe, cuori…). La...
Puglia Mon Amour vi augura una buona Pasqua e vi regala un menu tipico della tradizione pugliese con un po’ di anticipo così che riusciate a studiarvi le ricette e procurarvi tutto l’occorrente per preparare questi piatti succulenti. PRIMO PIATTO: Pasta al forno Cliccate qui per la ricetta SECONDO: Agnello con patate al forno Cliccate qui per la ricetta oppure Agnello...
Uova di cioccolato e colomba a parte, il dolce storico della domenica di Pasqua in Puglia (e soprattutto nel Salento) è l’agnello in pasta di mandorle. In Italia, forse, è più famosa la versione siciliana di Favara, ma anche la Puglia ha una tradizione antichissima legata a questo dolce, che risale almeno all’800. Le pasticcerie salentine, che lavorano molto...
Dopo il ragù questo è il piatto domenicale pugliese per eccellenza. La pasta al forno è un insieme di sapori. Durante la sua preparazione il profumo di sugo è avvolgente e inebriante. La morbidezza della pasta viene spezzata dalle gustose polpettine all’interno, dalla mozzarella filante e dallo strato croccante che la ricopre. Esistono diverse versioni. Questa...
