“A Expo si respira l’aria di un evento eccezionale, un’occasione per tutto il Paese. Sono felice di esserci e di rappresentare la cucina e la qualità dei prodotti pugliesi”. È Peppe Zullo, cuoco orsarese al quale dal 1 al 31 maggio è stato affidato il Ristorante Puglia nel Padiglione Eataly, a esprimere il proprio entusiasmo per l’Esposizione Universale...
Lo chef Ippazio Turco, del Ristorante Lemì di Tricase (Lecce), chiuderà l’avventura pugliese ad EXPO 2015 nel mese di ottobre. A Milano porterà i sapori e i colori del Salento e del pesce fresco. Con un pizzico di creatività. Lo chef Ippazio Turco riesce a portare in tavola i profumi del mare. E credeteci: non è la classica frase fatta. Perché? Scopritelo...
Lo chef Stefano D’Onghia, dell’Osteria Botteghe Antiche di Putignano (BA), sarà ad EXPO nel mese di settembre. Proporrà ai visitatori la sua cucina tradizionale dell’entroterra barese. Nonostante il legame con la sua terra, D’Onghia ha un debole per una cucina molto particolare. Quale? Scopritelo nella nostra video intervista, insieme ad...
La pizza di patate è una ricetta tipica della cucina pugliese. Nelle altre regioni è conosciuta come gateau. Viene preparata con un impasto di ingredienti semplici come patate, formaggio grattugiato, mozzarella (o scamorza) e mortadella o prosciutto. Una spolverata di pangrattato e poi dritto in forno. Può essere servita calda, tiepida o fredda come primo, antipasto...
Lo chef Antonio Scalera, del ristorante La Bul di Bari, sarà ad EXPO dall’1 al 31 luglio 2015. A Milano porterà la cucina della tradizione barese rivisitata con il suo personale tocco creativo. Di seguito la nostra video intervista con curiosità e anticipazioni dei piatti direttamente dalla cucina dello chef Scalera. ...
Nazario Biscotti, chef patron de “Le Antiche Sere” di Lesina (FG), insieme a sua moglie Lucia Schiavone, proporrà ad EXPO la sua inconfondibile cucina pugliese di lago dall’1 al 30 giugno 2015. Lo abbiamo incontrato in riva al lago di Lesina, dove ha sede il suo ristorante. Il lago di Lesina è un bacino di acqua salata sul Gargano, collegato al...
