Grande successo per la 23esima edizione di Cantine Aperte, la festa del vino organizzata dal Movimento Turismo del Vino in tutta Italia. Domenica 31 maggio in Puglia circa cinquanta aziende vitivinicole d’eccellenza distribuite su tutto il territorio regionale hanno aperto le porte delle loro cantine per visite guidate. Per scoprire i vini, oltre che i prodotti...
Pizze classiche, alternative, in pala e senza glutine. Pizze con lampascioni, noci, curcuma o crema di asparagi. E ancora impasti alla canapa o alla barbabietola e pizze dessert. Sono state più di 80 le pizze protagoniste del secondo Campionato nazionale di pizza che si è tenuto nella Città del Cinema, a Foggia. All’importante competizione, organizzata dall’Associazione...
Ingredienti per 4 persone 1 kg cozze 1 kg vongole 350 gr gamberi (code sgusciate) 400 gr di calamari già puliti 1 ciuffo di prezzemolo 2 spicchi d’aglio 1 bicchiere di vino bianco 2 mestoli di brodo di pesce 320 gr di riso carnaroli olio extravergine d’oliva q.b. cipolle cipollotto 1 peperoncino 1 facoltativo pepe q.b. sale q.b. Pulite bene il pesce. Per...
Lo chef Vincenzo Elia di Tenuta Moreno (Mesagne, BR) rappresenterà la Puglia a EXPO 2015 nel mese di agosto. Elia cercherà di conquistare i visitatori con pesce, pasta fatta in casa e prodotti Slow Food, la cui filosofia è alla base del ristorante all’interno della struttura di Pierpaolo Argentieri. A Tenuta Moreno lo chef Elia, insieme al suo staff, coltiva...
Oggi la foodblogger Grazia Giannuzzi (I Manicaretti di Nonna Lella) vi svela i suoi segreti e la sua personalissima ricetta per fare la focaccia. E voi come la preparate? Mandateci le vostre ricette e le pubblicheremo nella sezione YouCook! INGREDIENTI Per una focaccia di 22 cm 300 gr di farina 330 ml di acqua 80 gr di patata lessa 1 cucchiaino di sale 13 gr...
Ecco la ricetta che lo chef orsarese Peppe Zullo ha proposto durante il suo viaggio a Toronto, in Canada, dove si è fatto portavoce della cultura enogastronomica pugliese in uno dei templi in cui si forma la futura classe dirigente canadese, il George Brown College. Questo piatto, che è possibile gustare anche nel suo ristorante, Nuova Sala Paradiso, sarà presente...
