Niente insetti, ma un panino doc da record è stato preparato con la più grande pagnotta di pane di Altamura a denominazione di Origine (DOP) mai sfornata prima, dal peso di 1,5 quintali e lunga 3 metri, farcita con i migliori salumi Dop della tradizione italiana: questa l’iniziativa presa da Coldiretti per rispondere agli allarmismi sulla carne rossa. Il...
La Puglia a braccetto con il Veneto. I salumi pugliesi del Gargano abbinati ai prodotti caseari veneti e ai vini di entrambe le regioni sono stati i protagonisti del primo di una serie di appuntamenti – organizzati da PugliaMonAmour.it e dal Cantiere del Gusto – che ha registrato il tutto esaurito. Un tour enogastronomico partito dal Tacco d’Italia...
Per la prima volta in Italia il forum dedicato alle donne del mondo gastronomico. Si chiama Parabere Forum (www.parabereforum.com), il congresso che vuole dare voce alle donne eccezionali internazionali che si impegnano ogni giorno per lo sviluppo alimentare, la lotta alla fame nel mondo, il progresso gastronomico. Una grande voce per ribadire una leadership alternativa,...
Nella quarta puntata della rubrica Le Sfide del Vino Pugliese, inaugurata in occasione del nostro servizio sul settimanale FAX per l’apertura della Fiera del Levante, abbiamo ascoltato il punto di vista di Giuseppe Cupertino, presidente FIS Puglia (Fondazione Italiana Sommelier) e head sommelier di Borgo Egnazia. Ecco l’intervista integrale. In Puglia...
Il giornalista barese Sandro Romano ha ricevuto a Citerna il Premio Apicio 2015, deliberato dal comitato scientifico del corso di Laurea in Scienze dell’alimentazione e gastronomia dell’Università San Raffaele di Roma, riconoscimento rivolto a operatori della comunicazione, giornalisti, esperti, cuochi, ricercatori o organi d’informazione che con la...
Il ventesimo Appuntamento con la Daunia, dedicato al percorso ideale di “EXPO A/R”, segna un cambiamento epocale. Venti anni fa, nella prima edizione di questo evento che mette insieme eccellenze e talenti della Capitanata, in pochi immaginavano che temi come la nutrizione, il ritorno alla terra, la cultura del cibo quale fonte primaria del benessere umano e...
