Ci vuole fantasia, sì. Ma anche tanta abilità. E pazienza. Tutte doti che a Sara e a Serena, cake designers, non mancano. Doti che hanno portato le due sorelle gemelle di Cassano delle Murge a vincere il campionato italiano che si è svolto a Massa Carrara. A sbaragliare la concorrenza, la loro torta rappresentante artisti di strada, in mostra nei giorni scorsi...
Ingredienti 1,5 kg di seppie 2 uova pecorino grattugiato mollica di pane o pan grattato prezzemolo aglio sale pepe olio extravergine di oliva Pulite le seppie (potete tenere da parte la tasca del nero che può essere fritta, dicono che sia afrodisiaca…) e lavatele. Riempitele con questo composto: amalgamate 2 uova battute con una manciata di pecorino grattugiato,...
Ingredienti per 4 persone 500 g di carne macinata 2 uova 1 spicchio d’aglio pecorino grattugiato, 1 manciata pangrattato, q.b. 1 spruzzata di vino bianco olio extravergine di oliva sale pepe Mescolate bene prima con una forchetta poi con le mani la carne, il pangrattato, le uova, il trito di aglio, il prezzemolo, il pecorino, il vino, sale e pepe fino ad ottenere...
Ingredienti per 4 persone 1 melanzana di 400 g circa 150 g di burrata oppure mozzarella 150 g di prosciutto crudo qualche fogliolina di menta 50 ml di vino bianco olio extravergine di oliva sale Lavate e tagliate la melanzana in fettine sottili. Preparate il ripieno con la burrata o la mozzarella, il prosciutto tagliato a julienne, menta, sale e olio. Farcite le...
Le cose belle e buone, spesso, nascono per caso. L’importante, in campo gastronomico (ma non solo), è avere prodotti di qualità. Su Puglia Mon Amour raramente recensiamo le pizzerie, perché non fanno parte della cultura gastronomica tradizionale pugliese in senso stretto. La pizza migliore al mondo è quella napoletana. Punto. E non si discute. Però vogliamo...
