È irresistibile. Mozart ne era golosissimo. I Maya lo chiamavano “kakaw uhanal”, “cibo degli dèi”. Fondente, bianco, al latte, alle nocciole, piccante. Bastano pochi grammi di cioccolato per sentirsi felici. Non è neanche il caso di discuterne: è così e basta. Pasqua è passata. Le abbuffate e i pranzi luculliani sono finiti. E la prova costume è alle...
Ingredienti 1 kg di seppie di media misura 2 uova intere Olio extravergine di oliva Pane raffermo Formaggio pecorino pugliese 1 cipolla 1 foglia di alloro 4 pomodorini secchi più qualcuno fresco prezzemolo aglio sale pepe mezzo bicchiere di vino bianco Procedimento Lavare le seppie privandole dell’osso interno. In una terrina preparate un impasto di pane raffermo...
Un piatto tipico della tradizione, dei giorni di festa, delle domeniche pugliesi. I profumi scaldano il cuore. I colori illuminano gli occhi. Il ragù alla barese si prepara con carne di ottima qualità. In genere maiale, manzo, agnello che si mettono tagliati a pezzi insieme alle “brasciole” di vitello in una pentola di terracotta e si lasciano cuocere...
Lunedì 5 maggio aprirà i battenti, presso il porto di Bari (Terminal Crociere), l’info point per la promozione dei prodotti tipici del territorio. L’iniziativa è promossa e sostenuta dalla Provincia di Bari con la collaborazione della Provincia di Barletta-Andria-Trani e del Gal Le Città di Castel del Monte. Il progetto, volto alla valorizzazione delle eccellenze...
In questi giorni lo chef orsarese Peppe Zullo è a Toronto, in Canada, dove fino al 3 maggio si farà portavoce della cultura enogastronomica pugliese in uno dei templi in cui si forma la futura classe dirigente canadese, il George Brown College. Lo chef Zullo ha voluto regalare a Puglia Mon Amour le ricette dei piatti che faranno parte del menu e che sono stati...
Dieta mediterranea e benessere: si inizia dai bambini”. È questo il tema del seminario informativo, in programma venerdì, a partire dalle ore 11, presso la sala Open Space, in Piazza Sant’Oronzo a Lecce, dedicato alla dieta mediterranea, come stile di vita sano da adottare fin da piccoli, partendo dalla giusta educazione alimentare a scuola. Esperti, amministratori,...
