Ingredienti per 25 monoporzioni Per la base 100 g di cioccolato fondente Per la farcitura 200 g di ricotta fresca pugliese 200 g di panna fresca 20 g di zucchero a velo semi di ½ bacca di vaniglia (o una boccettina di aroma alla vaniglia) crema alla nocciola q.b.. Per il cappello 1 uovo 10 g di zucchero 70 g di farina 00 20 g di “farinella” tostata di ceci e...
Ancora un riconoscimento per l’Olio Intini. Il monocultivar Picholine ha ottenuto il punteggio massimo affermandosi “Best of the world 2014”. L’azienda è stata proclamata “Dinasty of the year 2014” tra quelle a produzione biologica. Due medaglie d’oro, altresì, per il monocultivar Cima di Mola e per il biologico Bio. A renderlo...
Tra maggio e luglio un italiano su due prenoterà la propria vacanza estiva sul web: Puglia, Toscana ed Emilia romagna tra le destinazioni preferite. È quanto emerge da un’indagine, presentata oggi nel corso della Conferenza italiana del turismo, condotta dall’istituto Piepoli per conto di Confturismo-Confcommercio su un campione di mille persone. Più...
Torna in Italia la spesa dal contadino nelle fattorie o nei mercati degli agricoltori dove nel 2013 hanno fatto acquisti ben 15 milioni di italiani con un aumento del 25 per cento rispetto all’anno precedente, in netta controtendenza con la crisi dei consumi. Il dato emerge da uno studio della Coldiretti, che da anni promuove “Campagna Amica”, la...
Una cena speciale per un appuntamento speciale, i settant’anni del primo vino rosato italiano a essere imbottigliato e commercializzato in Italia. Il Five Roses Leone De Castris è stato festeggiato a Foggia nel corso di una serata nella storica trattoria ‘Cantina del Cacciatore’, che ha unito il pregiato vino del Salento ai profumi della cucina di Capitanata. “Il...
Ingredienti per 4 persone 400 g di orecchiette fresche 300 g di pomodori rossi 1 spicchio d’aglio 1 manciata di basilico spezzettato pinoli (o in alternativa una cucchiaiata di pesto) ricotta dura olio extravergine d’oliva sale Cliccate qui per la preparazione delle orecchiette. Almeno un paio di ore prima preparare il condimento ponendo in una ciotola...
