Sale, sole e sapore. A volte bastano pochi ingredienti e semplici per fare di una ricetta una grande emozione. Sono quelli di Cuor di Mare, il sale marino extravergine 100 per cento di Atisale. E ce li racconta Federico Francesco Ferrero, visionario del gusto, nostalgico dei sapori, innamorato della Puglia e dell’Egeo. Ospite dello stand Cuor di Mare durante Cibus,...
Ais Italia dà alla luce “Vitae”, la prima Guida ai Vini d’Italia edita direttamente dall’associazione rappresentativa dei sommelier italiani. Ais Puglia ha celebrato questo momento con un evento di presentazione alla stampa e ai tanti produttori pugliesi che hanno già inviato i propri vini per le degustazioni, presso il resort Il Melograno di Monopoli. “Questo...
Carovigno (Brindisi) si sta preparando ad accogliere, domani mercoledì 4 giugno, i tanti giornalisti nazionali e internazionali per la nona edizione di Radici del Sud, il festival dedicato ai vitigni autoctoni del Mezzogiorno che premia i migliori. Presso la Masseria Caselli avranno il compito di degustare, fino a domenica 8 giugno, 390 vini provenienti da 171 cantine...
Oggi lo chef Rocco Violante del Novecento Ristorante & Wine Bar di Bitetto, Bari, ci regala la ricetta delle sue orecchiette al grano arso con pomodorini, zucchina di campo e burrata di Andria al profumo di basilico. Non ci resta che metterci ai fornelli! Ingredienti per 4 persone 400 gr di orecchiette al grano arso 1 scalogno 2 zucchine anche con il fiore olio...
I vini salentini saranno tra i protagonisti di “Italia in rosa”, l’ormai tradizionale manifestazione gardesana dedicata ai rosé d’Italia e del mondo, in programma dal 6 all’8 giugno 2014 a Moniga del Garda (Bs). Tra le novità dell’edizione targata 2014 l’inizio della collaborazione con “deGusto Salento”, associazione di produttori...
Alta o bassa? Croccante o soffice? Sulla focaccia barese ci sono diverse scuole di pensiero. E lo sanno bene i 24 baresi, semplici appassionati di cucina, che sabato 31 maggio, a Eataly Bari, sul Lungomare Starita, si sono sfidati a colpi di farina, acqua e semola. Dopo la gara di torte, birra e olio, la quarta competizione organizzata dall’impero enogastronomico...
