Zone di produzione: nella zona tra i comuni di Lucera, Biccari e Troia (provincia di Foggia)
Tipologie: Rosso
Varietà di vitigni: Uva di Troia (35%-70%); Malvasia Nera di Brindisi; Sangiovese; Montepulciano; Trebbiano toscano; Bombino bianco; Malvasia bianca lunga
Gradazione alcolica: 11,5%
Caratteristiche
Gli studiosi si dividono nel rintracciare la provenienza del vitigno, attribuendola alcuni ai Greci, altri sostenendo l’origine autoctona dalla zona di Troia.
Di colore rosso rubino piuttosto tenue, ha un odore intenso e persistente, vinoso, fruttato con sentori di melograno e ciliegie marasche, dal sapore secco, piuttosto caldo, poco morbido, tannico e quasi sapido, corposo e sufficientemente equilibrato. Ha un caratteristico odore intenso.
