Ingredienti per 6 rustici
500 g di pasta sfoglia
125 g di mozzarella tritata
150 g di pelati in pezzettoni
1 uovo
besciamella
olio extravergine di oliva
sale & pepe
Ricavare dalla pasta sfoglia due dischi dello spessore di circa 5 mm. Uno deve essere di diametro superiore all’altro.
Sul disco inferiore disporre la besciamella, la mozzarella tritata, il sale, il pepe e i pelati.
Chiudere ponendo il disco superiore su quello inferiore. Pressare leggermente il preparato al centro fino a conferire una forma di cupola. Lasciare riposare in frigorifero per almeno 2 ore.
Trascorso il tempo necessario spennellare con l’uovo sbattuto. Cuocere in forno preriscaldato a 250°C per circa 15 minuti e servire molto caldo.
