Zone di produzione: tutte le province della Puglia
Tipologie: Dolce naturale; Liquoroso
Varietà di vitigni: Aleatico (almeno 85%); Malvasia Nera; Primitivo
Gradazione alcolica: 15% (Dolce naturale); 18,5% (Liquoroso)
Caratteristiche
Vino dolce da dessert, prodotto in Puglia da tempi antichi.
Si presenta in due forme: una denominata “Dolce naturale”, l’altra “Liquoroso”.
All’esame visivo è di un bel colore rosso granata, che tende all’arancione con l’invecchiamento, mentre all’esame olfattivo è vigoroso e molto persistente, con un sentore fruttato di prugne e ciliegie.
Al gusto è amabile-dolce, scarsamente tannico e sapido, robusto di corpo ed equilibrato.
