Ingredienti per 4 persone
1 scorfano intero
2 tranci di cernia
1 filetto di pesce azzurro
1 rana pescatrice
2 seppie
4 gamberoni
cozze
2 cipolle
1 spicchio d’aglio
10 pomodorini
prezzemolo
qualche foglia di alloro
vino bianco secco
olio extravergine di oliva
sale, pepe q.b.
Pulite bene il pesce, i gamberoni, le cozze e dividete a metà le seppie. Imbiondite l’aglio e le cipolle affettate nell’olio per qualche minuto. Unite tutto il pesce bagnando con un po’ di vino. Lasciate evaporare e aggiungete i pomodorini.
Aggiustate di sale e di pepe e aggiungete il prezzemolo tritato e le fogli di alloro. Cuocete per 20 minuti a fiamma moderata.
Servite accompagnando la zuppa con pane tostato e spolverata con un’altra manciata di prezzemolo.
