Un giacimento di saperi e sapori grande quanto la Puglia e la Basilicata. La Guida al Buongusto rappresenta un’occasione originale, una mini-enciclopedia della tavola, un appuntamento da non perdere, per esporre ed esprimere, per conoscere e apprezzare, il top enogastronomico della Puglia e della Basilicata. Proviamo, allora, a raccontarla in cifre: 50 ricette inedite, circa 200 vini pugliesi degustati e 70 lucani, con lo sfizio in più di poter scegliere in abbinamento fra oltre 20 birre artigianali. Il risultato finale? La selezione di 100 etichette, che sono quelle che meglio si “sposano” con i piatti illustrati a tutta pagina e a colori con bellissime foto in food art, che ben raccontano anche come impiattare: perché pure l’occhio vuole la sua parte.
Cominciamo allora dalla tavola, apparecchiata ad arte per La Gazzetta del Mezzogiorno da dieci fra le migliori scuole alberghiere delle due regioni. Le ricette, quest’anno, sono state realizzate seguendo un filo conduttore “azzurro”: quello dei tre Mari Adriatico, Jonio e Tirreno. Grande protagonista, dunque, il pesce azzurro.
La “Guida al Buongusto di Puglia e Basilicata” è edita da Edisud Spa – La Gazzetta del Mezzogiorno, 256 pagine a colori, costo € 5,80, sarà in vendita dal 19 luglio in edicola e on line.
