Ai russi piace la cucina pugliese. Il pesce soprattutto. Il polpo è una vera e propria passione. Sarà per il mare, il culto di San Nicola, ma loro qui ci vivrebbero tutta la vita. Trovano questa regione completa e accogliente. Sono imprenditori, titolari di piccole e medie imprese della Siberia e degli Urali. E in una sala ricevimenti di Molfetta imparano cosa significa stare dietro ai fornelli, una scoperta dietro l’altra.
Gli chef sono d’eccezione, Carlo Papagni e Giuseppe Frizzale della Dolmen Culinary team. La cucina semplice, dicono, conquista di più. Basta utilizzare i prodotti del territorio e la passione tutta pugliese.
“La cucina italiana è molto apprezzata in Russia – spiega Eugenia Schelicheva, consulente viaggi – conoscere i segreti mestieri da uno chef italiano è molto coinvolgente per loro”.
