Ancora un allenamento questa sera, mercoledì 24 settembre, per la Nazionale Italiana Cuochi che dal 22 al 26 novembre parteciperà alla Culinary World Cup in Lussembrugo.
Nella splendida Villa Romanazzi Carducci di Bari la squadra capitanata dallo chef Daniele Caldarulo, team manager, e Pierluca Ardito, team coach, si allenerà insieme al team degli chef svedesi per affinare le tecniche e definire gli ultimi dettagli prima di sfidarsi per la conquista della Coppa del mondo culinaria. I 110 invitati alla serata avranno il privilegio di testare un antipasto, un main course e un dessert.
L’ex capitano, Fredrik Björlin, attualmente capitano del Wacs Culinary Dream Team, e Gert Klötzke ex team manager e attualmente team manager del Wacs Culinary Dream Team e alla guida dal Culinary Team della Finlandia, terranno un seminario specifico sulle tecniche di gelatinatura.
“La Nazionale Italiana Cuochi – ha dichiarato il team manager italiano Daniele Caldarulo – ha bisogno di confrontarsi con quelle nazioni che hanno fatto, delle competizioni, il loro fiore all’occhiello. Questi team sono composti da chef che si dedicano professionalmente alle competizioni, e sono quindi i migliori. Noi in questo senso abbiamo tanto da imparare, e soprattutto cercate di organizzare economicamente una squadra che possa dedicarsi solo alle competizioni e non, come avviene adesso, ritagliando tempo al lavoro e ai nostri affetti. Questa è la strada, lunga e carica di fatiche, ma necessaria per portare la nostra cucina nelle posizioni che tutto il mondo ci riconosce. Colgo qui l’occasione di ringraziare gli chef Voltolina e Sangiovanni, che per motivi lavorativi non potranno far parte della Nic 2014”.
