Ingredienti per 4 persone
500 g di carne macinata
2 uova
1 spicchio d’aglio
pecorino grattugiato, 1 manciata
pangrattato, q.b.
1 spruzzata di vino bianco
olio extravergine di oliva
sale
pepe
Mescolate bene prima con una forchetta poi con le mani la carne, il pangrattato, le uova, il trito di aglio, il prezzemolo, il pecorino, il vino, sale e pepe fino ad ottenere un composto omogeneo. Formate quindi della palline con le mani di media grandezza e friggetele nell’olio bollente. Le polpette fritte possono essere anche immerse nel ragù. Deliziose!
