Zone di produzione: Comuni di Gravina in Puglia, Poggiorsini, Altamura (Bari) e Spinazzola (BAT)
Tipologie: Bianco; Amabile; Spumante
Varietà di vitigni: Malvasia del Chianti, Greco di Tufo, Bianco di Alessano (60%); Bombino Bianco, Trebbiano Toscano, Verdeca (40%)
Gradazione alcolica: 11%
Caratteristiche
Di colore paglierino tendente al verdolino, ha un profumo distintivo e gradevole, sapore secco o amabile, fresco, sapido, armonico, delicato, talvolta un po’ vivace.
La versione Spumante è di colore giallo paglierino con riflessi verdolini, cristallino, con bollicine alquanto fini, numerose e persistenti. All’olfatto risulta abbastanza intenso e altrettanto persistente, fruttato con sentori di mela renetta, floreale, con sentori di lieviti e crosta di pane. Al gusto è secco, fresco e delicato, sapido, abbastanza equilibrato, con lieve e amabile sensazione finale amarognola.
